Bumbus / boemboes

Bumbus (moderne spelling) of boemboes (ouderwetse spelling) zijn fijngewreven kruidenmengsels die worden gebruikt in de Indische en Indonesische keuken. Traditioneel werden de ingrediënten in een vijzel fijngewreven, en door toevoeging van een (plantaardige) olie ontstond een bumbu pasta. Met de kant-en-klare bumbus van Indonesia en Rapindo maakt u op een eenvoudige wijze de heerlijkste gerechten.